Giuseppe Scellato ha conseguito un dottorato di ricerca in Economia ed è professore ordinario presso il Dipartimento di Ingegneria Gestionale e della Produzione (DIGEP) del Politecnico di Torino, dove insegna Finanza aziendale nei corsi di laurea magistrale ed Economia e gestione dell’innovazione nei corsi post-laurea. Nel periodo 2015-2018 è stato vicepreside della Facoltà di Ingegneria Industriale e Gestionale. Da novembre 2018 è presidente e amministratore delegato dell’Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino.